スペインの家庭で教わった味を日本で広めたい！そんな思いから、20年前にスペイン料理教室を開き、本場の味を伝える。 その後、青山、渋谷にスペイン料理店「サン・イシドロ」を開店。一方で、スペイン料理研究家としても活躍。現在まで、スペインへの渡航歴は130回を超える。最近は、オリーブオイルソムリエを取得し、講師としても活躍中
タパス みんなでつまむスペインの喜び（文化出版局） 身近な材料で手軽にでき、酒の肴に、おやつに、軽食にもなる 小皿料理のタパス。現地取材で作り方も詳しく紹介した一冊
元気なごちそう、にんにく料理（文化出版局） 炒めてもすりつぶしても、そのまま丸ごと揚げたって美味しいにんにく。 スープやソース、卵料理に米料理はもちろん、魚介料理や肉料理など、にんにくを使ったレシピ70点を紹介。
スペイン 熱い食卓本場仕込みのやさしい家庭料理（文化出版局） 食べることに多大の情熱を注ぐスペインは家庭料理の宝庫。 日本で手に入る身近な素材を使ったサラダからデザートまでをご紹介。
辛いレシピ！超おいしい！（講談社） 舌と脳とカラダにピリッと効く、とっても元気な81のレシピを紹介。世界各国の辛い料理や、辛い麺＆ごはんレシピ、 冷蔵庫にある素材でつくる辛いおかずなどとっておきのレシピ。
おおつきちひろのガツンとうまい！辛い料理（講談社プラスアルファ文庫） 甘みのある辛さ、ホットな辛さ、あとからドカンとくる辛さなど、辛さいろいろ59品を紹介。
スペインの食卓から（講談社文庫） 文化は食にありと料理ノートを片手にスペイン各地を廻り、スペイン料理研究家になってしまった著者。 迫力満点の体験記に加え、かんたんおいしいスペイン料理フルコースレシピ付。
